Erzieherin über Bundesweites Ernährungsprogramm der Sarah Wiener Stiftung als Genussbotschafterin zertifiziert
In der Kita Kunterbunt wurde in den letzten Wochen geschnippelt, gewürzt, probiert und gemeinsam genossen. Im Rahmen der bundesweiten Ernährungsinitiative „Ich kann kochen!“ der Sarah Wiener Stiftung, gefördert von der BARMER, konnten die Kinder praktische Erfahrungen rund um gesunde Ernährung und gemeinsames Kochen sowie den Umgang mit frischen Lebensmitteln sammeln.
Eine pädagogische Fachkraft der Kita Kunterbunt hat erfolgreich an der Fortbildung der Sarah Wiener Stiftung teilgenommen und ist nun offiziell als Genussbotschafterin zertifiziert. Dadurch lässt sich das Projekt nachhaltig und alltagsnah in den Kita-Ablauf integrieren.
Gemeinsam mit den Kindern wurden Knusperkartoffeln aus dem Ofen zubereitet, serviert mit einem frischen Kräuterquark. Dabei standen nicht nur das Kochen selbst, sondern auch viele wichtige Lernprozesse im Mittelpunkt:
- Welche Zutaten brauchen wir?
- Warum ist Händewaschen so wichtig?
- Wie gehen wir sicher mit Lebensmitteln und Küchenutensilien um?
- Wie verändern sich Geschmack, Farbe und Konsistenz beim Zubereiten?
Die Kinder waren aktiv beteiligt – vom Waschen und Schneiden der Kartoffeln über das Würzen bis hin zum gemeinsamen Abschmecken und Verkosten. Mit viel Neugier, Freude und Teamarbeit wurde aus einfachen Zutaten ein leckeres, gesundes Gericht.
Als Träger Kinder in Bewegung freuen wir uns sehr, dass die Kita Kunterbunt Teil dieser Initiative ist. Projekte wie dieses zeigen, wie frühkindliche Ernährungsbildung gelingen kann: praxisnah, genussvoll und mit allen Sinnen.
Rezept aus der Kita
Knusperkartoffeln aus dem Ofen mit Kräuterquark
Zutaten (je nach Gruppengröße):
- Kartoffeln
- Öl
- Polenta
- Paprikapulver
- Pfeffer
- Salz
Für den Kräuterquark:
- Quark
- Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie)
- Salz
Zubereitung:
- Die Kartoffeln waschen, schrubben und schälen. Anschließend längs halbieren und in Spalten schneiden.
- Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Die Kartoffeln in einer großen Schüssel mit etwas Öl vermengen. Polenta, Paprikapulver und Pfeffer hinzufügen und gut mischen.
- Die Kartoffelspalten auf mit Backpapier belegte Bleche verteilen und 20–30 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Die fertigen Knusperkartoffeln aus dem Ofen nehmen und vorsichtig salzen.
- Für den Kräuterquark den Quark mit fein gehackten Kräutern und etwas Salz verrühren.
- Knusperkartoffeln gemeinsam mit dem Kräuterquark servieren und genießen.
Pädagogischer Hinweis:
Das gemeinsame Abschmecken, Salzen und Probieren fördert die Selbstständigkeit der Kinder und schult ihre Sinne. Unterschiedliche Kartoffelsorten oder Kräuter laden zusätzlich zum Entdecken ein.